gs

読み:さばおり

サバ折り主に青物の活き締めの手法で、魚の頭の部分を背中側に折り曲げて延髄を絶つ事を言う。
画像中央のサバのように、頭(えらの部分を境に)を背中側に折り血を抜く方法。
青物などは傷みが早いので、釣り上げて直ぐにサバ折りで血を出し、直ぐに氷と海水を入れたクーラー(海水氷)に入れて保存する。
これをどぶ付けと言う。
サバの料理レシピ例

https://i0.wp.com/fishingterm.fish-trap.net/wp/wp-content/uploads/2007/11/sabaori-thumb.jpg?fit=350%2C262&ssl=1https://i0.wp.com/fishingterm.fish-trap.net/wp/wp-content/uploads/2007/11/sabaori-thumb.jpg?resize=150%2C150&ssl=1JUNさ行の釣り用語磯釣り用語船・ボート釣り用語餌釣り用語釣り,用語,サバ折り,締め方読み:さばおり 主に青物の活き締めの手法で、魚の頭の部分を背中側に折り曲げて延髄を絶つ事を言う。 画像中央のサバのように、頭(えらの部分を境に)を背中側に折り血を抜く方法。 青物などは傷みが早いので、釣り上げて直ぐにサバ折りで血を出し、直ぐに氷と海水を入れたクーラー(海水氷)に入れて保存する。 これをどぶ付けと言う。 サバの料理レシピ例海釣り、投げ釣り、磯釣り、渓流釣り、ルアー、フライ、ボートの釣りに関する用語集